モニターで無洗米「まばゆきひめ」を頂き食べてみました。
サイカ式精米法を採用していて甘みや旨味成分がつまった「亜糊粉層（あこふんそう）」を残しながら無洗米にした新しいお米です。
亜糊粉層（あこふんそう）がお水をたくさん吸収するので少ないお米でも大きく膨らみます。
一般のお米と比べるとカロリーが１０％ＯＦＦになるのでダイエットや食事制限している方にもオススメです。実際に焚いて食べてみました。
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→【無洗米】まばゆきひめ4.5kg×2セット（米の旨み層を残した新しい無洗米）（4.5kg×1もございます）
無洗米「まばゆきひめ」はふっくらやわらかく、甘みがある
「まばゆきひめ」は老舗の五ツ星米マイスターが選んだ全国トップクラスの米作りの適地「山形県おきたま地区」のひとめぼれを使用しています。
「まばゆきひめ」は「ＢＧ無洗米」です。サイカ式精米法が採用されています。
サイカ式精米法は甘みや旨味成分がつまった「亜糊粉層（あこふんそう）」を残しながら無洗米にした新しいお米です。
亜糊粉層（あこふんそう）がお水をたくさん吸収するので「少ないお米でも大きく膨らみ」、一般のお米と比べるとカロリーが１０％ＯＦＦになります。ダイエットしている方にいいですね。サイカ式精米法のお米は栄養のバランスもアップします。
無洗米は「環境に優しいです」
第24回地球環境大賞「環境大臣賞を受賞」したＢＧ無洗米製法で、米のとぎ汁による水の汚染を防止し、ＣＯ２排出削減に繋がっています。
無洗米は洗わなくていいので本当に楽です。ずっと使っているのでたまに無洗米以外のお米を使うと面倒だと感じてしまいます。さらに環境にやさしいので使っている私も嬉しいです。
【炊飯の方法】無洗米「まばゆきひめ」
専用のカップで計量する！無洗米「まばゆきひめ」
無洗米「まばゆきひめ」は「専用のカップ」で計量します。一緒に付いてきたカップです。いつも使っているカップと比べてへこんでいる部分があります。
無洗米なので研ぐ必要ありません。
お釜の線に合わせて水をいれる
２合焚きたいので無洗米「まばゆきひめ」を２カップ入れました。お水の量が重要です。
無洗米の線は使用しないで「普通米の線に合わせてください」
軽量カップですでに調整されています。お水を入れたら軽く人差し指で２～３周「かき混ぜます」
そのままだと底の方が焦げたりします。水を行き渡せることで踊りやすくします。水が濁ったように見えるのは「でんぷん」と「気泡」なので大丈夫です。
水に浸けておく時間「１時間」冬場は「２時間」
「１時間」水に浸けます。冬場は「２時間」がベストです。浸水はでんぷんの甘みに変換する重要な作業です。一度水に浸けたらそのままにして水から出さないでください。
炊けました無洗米「まばゆきひめ」
無洗米「まばゆきひめ」が焚けました。美味しそうです。
お茶碗の中にいれました。ツヤツヤでキレイです。ごはんと何を食べてたら美味しいのか？考えたところ「お刺身」と「お味噌汁」だと思い今夜の夕食になりました。
無洗米「まばゆきひめ」を食べた感想
３０代女（この記事を書いているカール）
食べてみると甘い感じがして美味しいです。最近、ダイエットを始めたのでカロリーが１０％ＯＦＦになっているのは嬉しい！
６０代女（カールの母）
私の母の感想です。今日、無洗米「まばゆきひめ」にすることを知っています。美味しいと言って食べていました。
２０代男（カールの弟）
私の弟です。無洗米「まばゆきひめ」にするを知らずに食べてもらいました（ただ私が言い忘れただけ）。「いつもとお米違う。甘くっておいしい」と言っていました。弟はおかわりをするのでこの日も食べていました。
家族にも喜んでもらえてうれしいです。
無洗米は洗わなくていいので楽で環境にもいいです。カロリーが１０％ＯＦＦなのも嬉しいです。
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モニターさせて頂きこの記事を書いています。
写真・文：カール
